كاري الدجاج السريع Quick Chicken Curry

كاري الدّجاج السّريع المكوّنات:

 كوب من الأرز الأبيض ( يمكن استخدام الأرز البسمتي). 

ملعقة ونصف من زيت الزّيتون. 

حبّة صغيرة من البصل، مقطّع إلى شرائح رفيعة. 

ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاري. 

نصف كوب من اللّبن الزّبادي. 

ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطّبخ. 

نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. 

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 

علبة من طماطم المقشّرة والمصفّاه (اختياري). 

صدر دجاج مسلوق (يمكن استعمال الدّجاج المتبقّي من أكلةٍ سابقة). 

ربع كوب من الكزبرة المفروم. 

طريقة التّحضير: 

أطبخي الأرز كالعادة وأتركيه جانباً. سخّني الزّيت في قدر فوق نار متوسّطة الحرارة، وأضيفي البصل واتركيه إلى أن يصبح شفّافاً. أضيفي بودرة الكاري، واللّبن، والكريمة، بعد ثلاث دقائق أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبندورة (اختياري)، ثمّ ارفعي القدر عن النّار. وزّعي الأرز والدّجاج المسلوق في أطباق التّقديم ثمّ صبّي الصّلصة فوقها، وتقدّم في الحال. 

كيك براونيز بالشكولاتة Chocolate brownies cake

كيك البراونيز بالشكولاتة:
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان

 - الفانيليا : ملعقة صغيرة - 

البيض : 3 حبات - 

طحين : ثلاث أرباع الكوب - 

سكر : ثلاث أرباع الكوب - 

مسحوق الكاكاو : ملعقتان كبيرتان - 

الشوكولاتة : نصف كوب (مذوبة)

طريقة تحضير براونيز الشوكولاتة

1-   في إناء نضع البيض والفانيليا ونحرك جيدًا، ثم نضع الزبدة والسكر مع استمرار التحريك.

2-   نضيف الكاكاو والشيكولاتة، ثم الدقيق، مع استمرار التحريك، حتى يصبح خليط متجانس وسميك.

3-    ونسكب الخليط في صينية، وندخلها فرن مسخن مسبقًا عند درجة حرارة 180، ونتركها لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج

كيكة الزعفران Zaflan Cake

كيكة الزعفران و صوص الحليب
المقادير:

- مقادير صوص الحليب بالزعفران :

• كريمة : كوب ونصف (سائلة)
• حليب مركز محلى : علبة
• حليب : نصف كوب
• حليب : ربع كوب (مبخر)
• الزعفران : ملعقة صغيرة

- مقادير الكيك :

• الزبدة : 100 غراماً (بحرارة الغرفة)
• البيض : 2 حبة
• الفانيليا : ملعقة صغيرة
• سكر : كوب
• طحين : 2 كوب
• بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
• حليب : كوب (سائل)
• ملح : ربع ملعقة صغيرة

- للتزيين :

• كريمة : 2 كوب (مخفوقة)  

الطريقة:

1. اخفقي البيض والزبدة والسكر والفانيلا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط هشاً.

2. اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح في وعاء.

3. أضيفي خليط الطحين لخليط البيض بالتناوب مع الحليب حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعماً.

4. ضعي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة طحين.

5. أدخلي القالب الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة.

6. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.

7. اخلطي الكريمة والحليب المكثف المحلى والحليب السائل في الخلاط الكهربائي.

8. أضيفي الحليب المبخر والزعفران واخلطي جيداً.

9. صبي المزيج فوق الكيك واتركيه ليبرد.

10. ادهني وجه الكيك بالكريمة وقدميها.

وبالعافية.

عجينة العشر دقائق Paste ten minutes

عجينة العشر دقائق

المقادير:

- سكر : ملعقة كبيرة 

- الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة 

- ماء دافئ : 2 كوب 

- طحين : 5 اكواب 

- حليب : 2 ملعقة كبيرة (مجفف) 

- زيت ذرة : نصف كوب 

الطريقة:

1. اخلطي 2 كوب من الطحين مع الماء الدافئ والسكر والخميرة والحليب المجفف بالملعقة أو بالخلاط الكهربائي.

2. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق.

3. أضيفي الثلاث أكواب الطحين، واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.

4. يمكنك استخدام العجانة أو العجن باليد.

5. اصنعي كرات من العجين ومديها لعمل أي نوع معجنات بأي شكل ترغبين وأي حشوة.

6. لا حاجة لترك العجين يتخمر يمكنك العمل بها فور عجنها.

كودو الدجاج Kudu Chicken

كودو دجاج:
-  صدور دجاج مقطعه صغيرة ....... 5-6 صدر دجاج
- يصل مقطع شرائح ............1-2
- فلفل رومي مقطع شرائح...........1-2
- البهارات ( كمون - فلفل اسود - ملح)........ملعقة صغيرة
- صويا صوص حلوة..........ملعقة طعام
- تشيلي صوص او شطة................ملعقة طعام (حسب الرغبة)
- زيت........................2-3 ملاعق
- جبنة .....................شرائح او سائلة
  الطريقة:
- نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ثم نضيف البصل والفلفل الرومي ثم نقلبها  حتى يذبلو.
- اضيف الدجاج إلى القدر واقلبها حتى تنضج لمدة 10 دقائق.
- ثم اضيف البهارات و الصويا والشطة (حسب الرغبة).
- ضعيه في خبز التورتيلا مه جبن(شرائح او سائلة) (حسب الرغبة في الجبن)او مع ارز.
وبالعافية.

سان سيباستيان San Sebastian

المقادير:

• جبن كريم أي جبن فيلاديلفيا – 500 غرام
• سكر – ثلاثة أرباع كوب + ملعقتان كبيرتان
• بيض حجم صغير – 3‏
• ملح – رشّة
• كريمة خفق – كوب
• دقيق متعدد الإستخدامات – ملعقتان كبيرتان
• الطريقة:
• ‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية متحركة القاعدة ‏بالقليل من الزبدة وافردي ورقة زبدة مع الحرص على بروز الحواف من ‏الأطراف.‏
• ‏2-‏ في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي السكر وجبن الكريم حتى تحصلي على ‏مزيج كريمي.‏
• ‏3-‏ زيدي الملح. أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى حتى تتداخل المكونات.‏
• ‏4-‏ أضيفي كريمة الخفق واستمري بالخلط حتى يكثف المزيج.‏
• ‏5-‏ زيدي الدقيق وقلّبي المزيج بواسطة سباتولا حتى تتداخل المكونات.‏
• ‏6-‏ ضعي مزيج الكيك في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ50 دقيقة حتى ينضج ‏الكيك ويصبح الوجه شبه محروق.‏
• ‏7-‏ أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً على حرارة الغرفة.‏
• ‏8-‏ فككي جوانب الصينية متحركة القاعدة ، ثم تقدميها 
• وبالعافية

بان كيك pancake

بان كيك:
المقادير:
- كوب دقيق
- كوب حليب سائل
- معلقة صغيرة فانليا
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقتين سكر
- بيضه
- ملعقة كبيرة زيت
الطريقة:
- نخلط البيض و السكر و الفانيلا ثم الحليب و الزيت و البيكنج بودر ثم نضع الدقيق بدفعات على الخليط ويترك لمدة 10 دقائق.

- ثم نضع الخلية في صاج حار على شكل دوائر صغيره

- لتزيين نوتيلا او زبدة الفستق او اللوتس

 او  او 

تشيز كيك cheese cake

المقادير:
الطبقة الأولى:
- 3 او 4 علب بسكوت شاهي
-نص زبدة سائلة
-ملعقة قشطة
الطبقة الثانية:
-3 علب زبادي
- فنجالين سكر
- 8-9  ملاعق حليب بودرة
- باقي القشطة
- 9-10 جبنة كيري او نصف علبه فيلادليا
الطبقة الثالثة:
فراولة :علبة
الطريقة:
1.سخني الفرن 250 درجة.2.اخلطي البسكوت ثم ضعي القشة والزبدة بعد تذويبها جيدا3.ضعي المزيج في صينية التشيز الكيك ورصيها جيدا لتصبح طبقة القاعدة.4.اخلطي الطبقة الثانية جميعها في الخلاط الكهربائي .5.صبي الخليط فوق البسكوت وادخليها الفرن في حمام مائي لمدة 45 دقيقة 6.اخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيها تبرد ثم ادخليها الثلاجة حين التقديم.7.عند التقديم نزيين التشيز كيك بالفراولةوبالعافية.

حلى الايسكريم Ice cream treats

المقادير:

-6حبات جبنه كيري او نصف علبة جبنة فيلادلفيا

-نصف علبة نستله (حليب مكثف محلى)

-5 او 6 ملاعق حليب بودرة

-ظرفين دريم ويب

-3ملاعق طعام حليب سائل

-ظرف او ظرفين كريم كرميل 

-علبة اناناس معلب (حسب الرغبة)

-علبه كيك العائلة 

للتزيين:ب فلك او شكولاته بودره مره او بي باقي كيك العائلة (حسب الرغبة)

الطريقة:-في صينية بايركس كبيرة او وسط ونقطع كيك العائلةونبقي شويه لتزيين ونحط شويه من مويه االاناناس ونرص الاناناس فوق الكيك.

- ونحط في زبدية الدريم ويب والحليب ونخلطها بلخلاط اليدوي لين يصير كريمه .

-ونحط باقي المكونات فوق الدريم ويب ونخلطها لين يصير ثقيل ونحطه فوق الاناناس وكيك العائلة .

-ونحطه في الثلاجة يوم كامل لو مرررره مستعجلين حطوه في الفريزر 2-3 ساعات ولمن تخرجوه زينوه بي باقي الكيك

والله يجعله بالعافيه